BALIKESİR KAHVALTISI

Hafta başında Balıkesir Valiliği öncülüğünde Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Balıkesir Üniversitesi, Bandırma 17 Eylül Üniversitesi, Balıkesir Ticaret Odası, Balıkesir Sanayi Odası, Balıkesir Ticaret Borsası, Balıkesir Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı koordinasyonunda yürütülen bir program gerçekleştirildi.

Burada bulunan şefler, ünlü gurmeler, yazarlar ve tüm davetlilere Balıkesir kahvaltısı ve Haziran ayında yapılacak Uluslararası Balıkesir Kahvaltı Festivali hakkında bilgiler verildi.

Balıkesir kahvaltısı dediğimiz şey aslında Balıkesir’de yetişen ürünlerin soframıza gelmesi. Genel olarak baktığımız zaman ise Balıkesir kahvaltısının aslında bir serpme kahvaltı olduğunu görüyoruz.

Balıkesir’e özgü ürünlerden yetişen besinlerin sofralarda yer alması gerçekten güzel bir şey.

Tüm Türkiye’ye Balıkesir’in adını duyurmak, tanıtmak kadar güzel bir şey yok.

Ben naçizane gördüm birkaç eksiği de buradan paylaşmak bir yönüyle yol gösterici olmak isterim.  

Balıkesir’de yetişen ürünler soframıza geliyor, tamamen yerli evet ancak bu kahvaltı ülkenin neresine gidersek gidelim serpme kahvaltı istiyorum dediğimizde masamıza geliyor.

Amaç Balıkesir’in adını duyurmak. Verilen emeğe de saygım sonsuz. Lakin ürünlerin lezzetli olması kadar sunumu da önemli. Örneğin saç tavada yada güveç tavada Balıkesir zeytin yağında pişirilen peynir yada benzeri bir şey şuan aklıma gelmedi.

Olsa fena olmaz.

Çoğu insan Pazar günü özenerek yaptığı kahvaltı aslında serpme kahvaltıdır. Bizim protokolün dilinde ise Balıkesir Kahvaltısı.

Baktığımızda Balıkesir’in en meşhur ürünlerinden birisi höşmerim ve kolonya. Bunu nereye gidersek gidelim Balıkesir’in ürünü olduğunu duyabiliriz. İşte burada demek istediğim mevzu bu.

50 çeşit peynir yerine birkaç peynir ile yapılan tek bir ürün öne çıksa daha iyi olacağı kanısındayım.

Balıkesir kahvaltısını meşhur edelim, ülkemize bunu tanıtalım.

Ama bence burada özel olan bir şey olması gerek.

Diğer türlü İzmir, Diyarbakır veya Balıkesir kahvaltısı desek de önümüze gelecek olan yine serpme kahvaltı.

Eğer kendimize özel, has bir şey bulabilirsek o zaman daha kolay ve akılda kalıcı bir biçimde tüm ülkeye tanıtmak mümkün olabilir. Sadece lezzet ile bu iş olmaz.

Saygılarımla.