Çorbacı, köfteci şehri OLMAMALIYIZ!

Balıkesir AK Parti Balıkesir Milletvekili Adil Çelik, önceki gün açılan butik bir restoranın töreninde yaptığı konuşmada Balıkesir’in eksikliğini bir kez daha adeta yüzüne vurdu. Onca güzelliği, lezzeti ve doğası olan Balıkesir’de bu lezzetleri tadıp, yemek yenecek mekan ve işletme eksikliğine dikkat çeken Çelik’in konuşmasının satır araları şöyle;

- “Bu kadar güzelliği olup da bunu değerlendiremeyen ben başka bir yer bilmiyorum…”

- “Gastronomi Balıkesir’in geleceği.  Çorbacı, köfteci şehri olmaktan artık çıkmamız lazım…”

- “Malzeme bizde ham madde bizde fakat bunu değerlendiremiyoruz.  Teneke ile yağ, peynir satmakla bu işler olmaz. Nihai ürünle müşteriyi Balıkesir’e çekmemiz ve katma değer kazandırmamız lazım…”

Şehrin gastronomi alanında hızlı kalkınması ve genç kadın bir girişimci olan aşçı Gupse Berrin Çakar’ın Susurluk’a bağlı Demirkapı kırsal mahallesi içine açtığı GUPSE’DEN adlı işyerinin açılışına destek olmak için katılan Ak Parti Balıkesir Milletvekili Adil Çelik, burada yaptığı konuşmada Balıkesir’in acı gerçeklerini bir kez daha dile getirdi.

Gastronomi şehri olma yolunda emin adımlarla ilerleyen Balıkesir’deki mekan ve işleri eksikliğine dikkat çeken Milletvekili Çelik; “Balıkesir’e misafirimiz geldi ‘O meşhur etlerinden bir tadalım’ dedi. Nereye götüreceğiz? Ürün olarak çok güzel, çok zengin fakat bunların değerlendirildiği nihai ürün olduğu işletmemiz yok” dedi.

Gastronominin Balıkesir’in geleceği olduğunu söyleyen Çelik’in önemle üzerinde durulması gereken konuşmasının özeti şu şekilde;

MALZEME BİZDE HAM MADDE BİZDE

FAKAT BUNU DEĞERLENDİREMİYORUZ

“Balıkesir’i tanıtırken ovalarından yağ dağlarından bal akar diye tanıtıyoruz. Şehrimiz çok güzel nasıl ki Türkiye, Dünya’da cennetten bir köşe Balıkesir’de sadece Türkiye’den değil Dünya’dan bir köşe.

Yine mutfaklarımız, et ürünlerimiz, yağlarımız, tarım ürünlerinin en güzelleri en kalitelileri bizde ama siyasetçi olarak şikayetimiz var. Balıkesir’e misafirimiz geldi o meşhur etlerinden bir tadalım dedi. nereye götüreceğiz? Ürün olarak çok güzel, çok zengin fakat bunların değerlendirildiği nihai ürün olduğu işletmemiz yok. Birkaç tane olmaya başladı hep şehir dışından gelen girişimciler.  Nermin hanımı felan söyleyeyim size hemen anlayacaksınız ne dediğimi. Bakın malzeme bizde ham madde bizde fakat bunu değerlendiremiyoruz.  

İnsanlar bugün öyle bir noktaya geldi ki tek bir şeyin tadına bakmak için tek bir şey görmek için kilometrelerce yol tepiyor. Dünya kadar para harcıyor. İşte bu insanları kendimize, Balıkesir’e müşteri yapmamız lazım. Çorbacı, köfteci şehri olmaktan artık çıkmamız lazım.

Biz dolaşıyoruz, çok yere gidiyoruz osu meşhur, busu meşhur, oraya gidelim, buraya gidelim gidiyoruz vallahi hayal kırıklığına uğruyoruz. Bunun bizim şehrimizde kat kat güzeli iyisi var. Ama katma değere dönüştüremiyoruz. Böyle bir sıkıntımız var.

Şimdi açılışını yapacağımız burası niye önemli. Ta köyün içinden buraya kadar geldik. Gelmek, bulmak zor oldu ama emin olun namı yürüdüğünde isim yaptığında onun müşterisi İstanbul’dan, Ankara’dan navigasyona yazacaktır, yorumları okuyacaktır internetten ve ta oralardan buraya kahvaltı etmeye falan üründen yemeye gelecektir.

Hep söylüyorum Gastronomi Balıkesir’in geleceği. Bu kadar güzelliği olup da bunu değerlendiremeyen ben başka bir yer bilmiyorum.

Bu işletmemizin Balıkesir’e örnek teşkil etmesini diliyorum. Bu ve benzeri lezzetler Balıkesir’e kazandırılmalı.”