Ege Bölgesi’nin önemli gastronomi merkezlerinden Ayvalık, yöresel lezzetleriyle öne çıkmaya devam ediyor. Bölgenin en meşhur yemeklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, kendine has yapılışı ve Ayvalık’ın meşhur zeytinyağıyla buluşarak hem yerli hem de yabancı turistlerin gözdesi haline geldi.
Bu özel lezzetin sırrı, kabak çiçeklerinin sabahın erken saatlerinde, henüz güneşin etkisiyle solmadan ve tam olarak açıldığı anda toplanmasında yatıyor. Dolma için özellikle meyvesiz olan çiçekler tercih ediliyor. Toplandıktan sonra dikenli yeşil taç yaprakları ve iç kısımları temizlenip özenle yıkanan çiçekler, dolma yapımına hazır hale getiriliyor.
Ayvalık’ın otantik mutfağını keşfetmek isteyenler için vazgeçilmez bir durak olan kabak çiçeği dolması, genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanıyor. İç harcında pirinç, soğan, domates, nane ve baharatların harmanlandığı bu dolmalar, hafif ve besleyici bir alternatif sunuyor.
Restoran menülerinin yanı sıra evlerde de sıkça yapılan bu geleneksel lezzet, Ayvalık ve Cunda Adası’nın tarihi dokusuyla bütünleşerek bölgenin kültürel zenginliğine katkıda bulunuyor. Kabak çiçeği dolması, Ayvalık ziyaretçileri için otantik bir lezzet deneyimi sunmaya devam ediyor.
