Burhaniye’de Şahinler Mahallesinde meyve ve sebzelerden dondurularak kurutma yöntemiyle glütensiz gofret üretimi yapılıyor. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, Burhaniye Şahinler Mahallesinde faaliyet gösteren liyofilizasyon (dondurarak kurutma) metodu ile meyve sebze ve diğer birçok tarımsal ürünü kurutarak çok çeşitli, sağlıklı ve fonksiyonel ürünlere dönüştüren Gargalı Food Company işletmesini ziyaret etti.
Sürdürülebilir tarımsal kalkınmada önemli rol oynayan işletmede içeriğinde manda kolostrumu bulunan glutensiz meyve gofreti üretiminin yanı sıra kurutulmuş meyve ve sebzelere uygulanan işlemler sonrasında üretilen ürünlerin glutensiz, vegan, koruyucusuz, ilave şekersiz ve yüksek lif oranlı olması ve tok tutma özelliği ile diyet yapan kişilere de fayda sağladığı belirtildi.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Bölge Müdürü Erkan Alkan ve Burhaniye İlçe Tarım ve Orman Bölge Müdürü Muhsin Pala’nın işletme ziyaretinde üretilen ürünlerin pazarlanması, paketlenmesi ve katma değer sağlamak adına markalaşmanın önemine değinilerek ürünlerin dondurularak kurutulmasında hangi evrelerden geçtiği hakkında yetkililerle bilgi alışverişinde bulunuldu.
