Bigadiç’te mahalle aralarında ve kırsal mahallelerde kara fırın yada taş fırınlarda pişen hakiki doğal ekşi maya ile üretilen ev ekmeğine her geçen gün ilgi artıyor.
BİGADİÇ’İN EKŞİ MAYALI EV (KÖY) EKMEĞİ BİR BAŞKA
Yaşanan virüs tehlikesi sebebi ile evlerine kapanan ve zorunlu olmadıkça dışarı çıkmayanlar, bu dönemde günlerce bozulmayan, tazeliğini koruyan ekşi mayalı ekmeklerini tercih ediyor.
Bigadiç’te de bu yöntemle üretilen ekmeğe ilgi her geçen gün artıyor.
Geleneksel ekşi mayadan yapılan ev ekmeği, lezzeti, tok tutması ve uzun süre dayanması bakımından bu dönem daha çok tercih ediliyor. Korana virüsünden sonra doğal ürünlere daha çok yönelen tüketicilerin tercih ettiği, kara fırın veya taş fırın gibi birçok isimle bilinen ekmek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 hafta, buzdolabında ise yaklaşık 1 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor. Uzun süre bozulmadan kullanabilecekleri doğal ürünleri tercih eden vatandaşlar, özellikle her gün ihtiyaç duyulan ekmek konusunda hayli hassas davranıyor.
