Balıkesir, sadece denizi, tarihi ve kültürel zenginliğiyle değil, aynı zamanda kendine özgü mutfağıyla da ziyaretçilerini büyüleyen bir şehir. İşte, Balıkesir’de keşfetmeniz gereken o eşsiz lezzetler ve mekanlar... Hem doğal güzellikleri hem de mutfağıyla öne çıkan Balıkesir, yöresel tatlarla damakları şenlendirerek; Susurluk ayranı ve tostundan, höşmerime kadar geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor. Her köşesinde farklı bir tat ve geleneksel yemekler bulabileceğiniz Balıkesir, gastronomi meraklıları için adeta bir cennet. Peki meşhur yemekleri nelerdir? İşte, tadına doyamayacağınız Balıkesir yemekleri..

Marmara ve Ege bölgelerinin birleşim noktasında yer alan Balıkesir, tarihî ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, mutfağıyla da büyük bir üne sahiptir. Gerek deniz kenarındaki ilçeleriyle gerekse iç kesimlerinde yer alan köyleriyle zengin bir kültürel mirasa sahip olan bu şehir, geleneksel yemekleri ve yöresel tatlarıyla da dikkat çekmektedir. Özellikle son yıllarda turistlerin ilgisini çeken Balıkesir, sadece gezilecek yerleriyle değil, aynı zamanda mutfağındaki çeşitlilik ve derinlikle de gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim sunuyor. Eğer Balıkesir’e yolunuz düşerse, burada hem tarihi dokuyu hem de zengin yemek kültürünü keşfetmeniz mümkün.

Balıkesir mutfağının en bilinen ve sevilen lezzetleri, bölgenin tarihi geçmişiyle harmanlanmış ve kökleri yüzlerce yıl öncesine dayanan geleneklerle şekillenmiştir. Bu şehrin mutfak kültüründe öne çıkan yemekler, zengin baharatlar, taze deniz ürünleri, sağlıklı zeytinyağlılar ve et yemekleri ile şekillenir. Şehri gezdiğinizde, her bir ilçenin kendine özgü lezzetleri, mekanları ve mutfak sırları keşfetmeye değerdir. Hem büyük şehirlerin kalabalığından uzaklaşıp deniz havası almak hem de damak tadınıza hitap edecek nefis yemekler tatmak isteyenler için Balıkesir, ziyaret edilmesi gereken en özel destinasyonlardan biridir. İşte, Balıkesir’de keşfetmeniz gereken o eşsiz lezzetler ve mekanlar...

SUSURLUK AYRANI VE TOSTU

Balıkesir’in en ünlü içeceklerinden biri olan Susurluk ayranı, manda yoğurdundan yapılır ve yoğun kıvamı ile dikkat çeker. Balıkesir’in Susurluk ilçesinde üretilen bu ayran, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici özelliği ile tercih ediliyor. Susurluk ayranının yanında, Susurluk tostu ise her zaman vazgeçilmez bir lezzet. Mihaliç peyniri ve salça ile yapılan meşhur bu tost, yiyenlerin tadını damağında bırakıyor. Öte yandan, bu ikiliyi tatmak için Düzdağ Tost ve Susurluk Belediye Dinlenme Tesisi’ni tercih edebilirsiniz.

TİRİT KEBABI

Tirit kebabı, Balıkesir mutfağına ait köklü bir lezzet olup, tandırda pişirilmiş etlerin ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanır. Yağlı yapısı nedeniyle öğle yemeği olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Tirit kebabının en iyi yapıldığı mekanlar arasında Mega Yıldız Lokantası ve Değirmen Restoran bulunuyor. Geleneksel tatları sevenler için bu yemek mutlaka denenmeli.

BİGADİÇ GÜVECİ

Balıkesir’in geleneksel yemeklerinden biri olan güveç, etin, sebzelerle birlikte toprağa yerleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Bigadiç güveci, özellikle oğlak ve kuzu etinin karışımından yapılan bu yemek, odun ateşinde pişirilerek zengin bir lezzet elde edilir. Bigadiç ilçesiyle özdeşleşen bu özel yemek, Kardeşler Güveç Salonu ve İbrahim Usta Pide & Kebap gibi mekanlarda sunulmaktadır.

HÖŞMERİM

Balıkesir’in tatlılarından olan höşmerim, keçi sütünden yapılan peynire tereyağı, şeker ve ceviz ya da fındık eklenerek hazırlanır. Sıcak olarak servis edilen bu tatlı, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve Balıkesir’in yöresel tatları arasında en çok tercih edilendir.

ŞURA

Balıkesir’in ünlü yemeklerinden biri olan şura, genellikle kaburga eti ve pilavla yapılan geleneksel bir yemektir. Yalnızca altı malzeme ile hazırlanan bu yemek, Balıkesir’in en sevilen lezzetlerinden biridir. Şura, en iyi Deniz Yıldızı Restoran ve Tellioğlu Değirmen gibi mekanlarda sunulmaktadır.

BÖRÜLCE EKŞİLEMESİ

Börülce ekşilemesi, haşlanan börülcelerin zeytinyağı, limon ve sarımsakla yapılan sosla harmanlanmasının ardından üzerine koruk suyu eklenerek servis edilir. Balıkesir’in deniz kıyısındaki ilçelerinde sıkça tüketilen bu yemek, ekşi sevenlerin beğenisini kazanıyor. 52 Evler Et Lokantası, börülce ekşilemesi tatmak için önerilen mekanlar arasında.

BALIKESİR KAYMAKLISI

Balıkesir’e özgü bir tatlı olan kaymaklı, yufkaların arasına kaymak eklenerek hazırlanan bir hamur tatlısıdır. Balıkesir’in sıcak yaz günlerinde sıkça tüketilen bu tatlı, hamurun fırında pişirilmesinin ardından üzerine reçel şurupları dökülerek servis edilir.

KARANFİL EKMEK

Balıkesir’in bayram sabahlarında tüm şehri saran karanfil kokusunun kaynağı olan bu ekmek, karanfilin mideyi rahatlatıcı etkisinden dolayı Ramazan ayında da sıkça tüketilir. Özellikle bayram ve özel günlerde Balıkesir halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

SAÇAKLI MANTI

Balıkesir mutfağında geleneksel mantı dışında, saçaklı mantı da oldukça popülerdir. Saçaklı mantı, elde açılan hamurun uzun şeritler halinde kesilmesiyle hazırlanır. Bu lezzet, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. Hanımeli Mantı Evi gibi yerlerde saçaklı mantıyı deneyebilirsiniz.

Hem lezzetli yemekleri hem de bunları sunan mekanlarıyla, Balıkesir ziyaretçilerine eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Eğer yolunuz Balıkesir’e düşerse, bu yöresel lezzetleri tatmadan geçmeyin!

 

HABER: BUSE ASLAN