Ayvalık’ta tatil, sadece deniz ve güneşten ibaret değil. Lor tatlısından Ayvalık tostuna, koruk suyundan Girit leblebisine kadar onlarca yöresel lezzet, bu sahil kasabasını lezzet avcıları için cazibe merkezine dönüştürüyor. Bu yazımızda Ayvalık’ta ne yenir, en iyi Ayvalık tostu nerede yenir, Ayvalık’ın meşhur tatlıları ve Yunan mutfağından izler taşıyan mezeler gibi birçok lezzeti ve önerilen mekânları sizin için derledik.

Reklam Resmi

Balıkesir’in incisi Ayvalık, yalnızca masmavi koyları ve taş sokaklarıyla değil, zengin mutfağı ile de kendine has bir tatil deneyimi sunuyor. Yunan ve Türk kültürünün harmanlandığı Ayvalık, lezzet tutkunları için bir açık hava sofrası olarak dikkat çekiyor.

AYVALIK TOSTU: SADECE BİR TOST DEĞİL, BİR KİMLİK

Ayvalık denince akla ilk gelen tatlardan biri şüphesiz ki Ayvalık Tostu. Her ne kadar birçok yerde adıyla anılsa da, orijinal Ayvalık tostu bu beldede bambaşka bir tat sunar. Özel ekmeği, kasap sucuk, tulum peyniri ve domatesin harmanlandığı bu lezzet, özellikle Atatürk Bulvarı’ndaki Hacıoğlu Aşkın Tost Evi ve Ayvalık Tostçular Çarşısı’ndaki Mesut ve Avşar büfelerinde en özgün haliyle buradan keşfedebilirsiniz.

Sokak lezzeti olarak öne çıkan tost, neredeyse her büfede benzer kalitede yapılıyor. Alternatif olarak Sürçam Tost Evi, Tadım Tost, Sultan Fast Food ve Ayvalık Gücü Çay Bahçesi de sıkça tercih edilen adreslerden.

RUM MEZELERİYLE AYVALIK

Tarihi boyunca Rum nüfusuna ev sahipliği yapan Ayvalık’ta, bu kültürel izler hala sofralarda yaşıyor. Bölgede çok sayıda meyhane ve restoran, otlu mezeler, ahtapot salatası, midye dolması ve daha birçok geleneksel Rum yemeğini misafirlerine sunuyor. Çoğu mekan aile işletmesi olup, tarifler kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Özellikle Cunda Adası, bu özgün tatları denemek için ideal bir rota.

LOR TATLISI

Ayvalık’ın kendine has tatlısı olan lor tatlısı, Midilli sakızı ve üzüm suyuyla hazırlanıyor; kabartma işlemi ise kül suyuyla yapılıyor. Şeker kullanılmayan bu özel tarif, bölgeye özgü dokunuşlarıyla öne çıkıyor.

KORUK SUYU

Olgunlaşmamış üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen koruk suyu, yaz sıcaklarında serinlemek isteyenler için doğal bir alternatif sunuyor. Ekşi-tatlı dengesiyle ferahlatıcı bir içecek olan bu yöresel lezzet, özellikle Şeytan’ın Kahvesi gibi nostaljik mekanlarda servis ediliyor.

GİRİT LEBLEBİSİ

Ayvalık’ın en özgün atıştırmalıklarından biri olan Girit Leblebisi, Sarımsaklı Plajı’nın sıcak kumlarında kavrularak hazırlanıyor. Ancak bu gelenek yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Deniz kumunda kavrulan nohutlar, farklı aromasıyla geçmişin izlerini taşıyor.

TÜM BU LEZZETLERİ DENEMEK İÇİN DOĞRU ZAMAN

Öte yandan Ayvalık sadece tatil değil; bir kültür, bir sofra ve bir deneyim. Bu özgün tatları yerinde keşfetmek isteyenler için Ayvalık’ta konaklama seçenekleri oldukça geniş. Planlama yaparken Ayvalık Otelleri sayfasına göz atabilir, hem gastronomi hem de doğa dolu bir tatil için ilk adımı atabilirsiniz.

 

HABER: HABER MERKEZİ