Balıkesir’de mangal imalatı yapan Mehmet Üncü; 16 metrekarelik dükkanında ürettiği mangalları dünyanın dört bir yanına gönderiyor.

 

Balıkesir’de mangal imalatçılığı yapan Mehmet Üncü; el işçiliği ile ürettiği mangalları müşterilere yetiştirmekte zorlanıyor. Balıkesir başta olmak üzere birçok gıda sektörünün de bir numaralı tercihi olan Üncü; geliştirdiği mangallar ile fabrikalara örnek olmaya devam ediyor.

Mangallarda geliştirdiği ‘yağdanlık’ sistemi ile ateşe yağ damlaması ve harlamasının önüne geçen Üncü; yeni nesil mangal sistemlerini dünyanın dört bir yanına gönderiyor. Babasının yanında çırak olarak başladığı işte 20 yılı deviren Üncü; geçimini mangal üreterek sağlıyor.

Yaptıkları işin Balıkesir’de tek ve Türkiye’de de sayılı olduğuna dikkat çeken Mehmet Üncü, el işçiliği ile mangal imalatı sektöründe çırak yetişmediğine dikkat çekerek yakın zamanda el üretimi mangalların giderek yerini fabrika üretimi mangallara bırakacağını dile getirdi.

İstenilen boya ve kullanım alanına göre tamamen kişiye özel olarak mangal üreten Üncü; mangal fiyatlarının 500 liradan başladığını aktardı. Gazetemiz muhabirine açıklamalarda bulunan mangal imalatçısı Mehmet Üncü, yaklaşık 15 çeşit mangal ürettiklerini belirterek sözlerine şöyle başladı: “Piknik mangalından profesyonel satış mangalından bahçe mangalı barbekü olarak imalatımız var. Toplamda 15 – 16 çeşit mangalımız var. Ürettiğimiz mangalları yurt içi ve yurt dışı dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanına gönderiyoruz.”

 

HAMMADDEYİ ELİYLE İŞLİYOR

Yaptığı işleri bahsederek sözlerini sürdüren Üncü; dükkanına gelen hammaddeyi işleyerek mangala çevirdiklerini söyledi. Üncü: “Ürünlerimiz tamamen el üretimi. Hammadde halinde gelen malzemeleri işleyip, mangalı A’dan Z’ye kendimiz yapıyoruz. Hiçbir şeyimizi hazır almıyoruz” dedi.

 

EL ÜRETİMİ MANGALLAR DAHA SAĞLAM

El işçiliği ile ürettiği mangalların fabrika üretimlere göre çok daha dayanıklı olduğunu sözlerine ekleyen Üncü ayrıca ürünlerinin daha kapsamlı olduğuna dikkat çekti. Mehmet Üncü: “Bizim ürettiğimiz mangallar; fabrika üretimlerine kıyasla daha dayanıklı oluyor. Fabrika mangallarıyla bizimkiler arasında dünyalar kadar fark var. Mangallarımızda yağdanlık ve akıntı sistemi var. Bu sebeple de ateşe yağ damlama ve harlama gibi durumlar olmuyor. Bu da müşterilerin bizi tercih etmesindeki en büyük sebeplerin birisi” diye söyledi.

 

BALIKESİR’DE ARANAN İSİM HALİNE GELDİ

Ürettiği mangallarında kendinin keşfettiği ızgara sistemleri ile şehirde sektörün aranan isimlerinden birisi olan Mehmet Üncü: “Mangallarımızın üzerinde bizim keşfettiğimiz Balıkesir’e has ızgaralar mevcut. Bu ızgaralar da çok beğenilince özellikle Balıkesir’deki bütün restoranlar bizim mangallarımızı kullanır oldu” ifadelerine yer verdi.

 

EBAT SINIRI YOK

Ürettiği mangalların kişiye özel olduğunu hatırlatan Üncü, mangallarında ebat sınırının olmadığını söyledi ve şöyle devam etti: “Mangalları tamamen kendimiz ürettiğimiz için sabit bir ölçülere bağlı değiliz. Bu sebeple de tamamen kişiye ve kullanıma özel mangallar üretebiliyoruz. Şuanda çantaya sığabilecek mangaldan ebatlar başlıyor ve isteğe göre büyüyüp gidiyor.

 

İKİ ÇEŞİT MALZEMEDEN MANGAL ÜRETİYOR

Ürettiği mangalların teknik özelliklerine de değinen Üncü; sözlerini şöyle tamamladı: “Tamamen el üretimi ile yaptığımız mangallardan günde ortalama 5 adet çıkartabiliyoruz. Bu sayıları yükseltmek mümkün ancak biz kaliteyi bozmamak için bu sayıyı yeterli buluyoruz. Ürettiğimiz mangallarımızda galvanizli saç ve paslanmaz krom kullanıyoruz. Müşteri ürünü hangi malzemeden isterse o malzemeyi kullanıyoruz. Bu malzemelerden birisi demir karışımı ile diğeri de tamamen krom oluyor.”

Haber: Buse Aslan