BALIKESİR, EGZOTİK MANTAR ÜRETİMİNDE ÖNE ÇIKIYOR

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamaya göre, ilde yetiştirilen Shiitake (Lentinula edodes) ve Eryngii (Kral İstiridye) mantarlarının hasadı başladı. İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, Balıkesir'de yetiştirilen bu egzotik mantar türlerinin hasadını yerinde gerçekleştirerek, üretimin artan potansiyeline dikkat çekti.

Shiitake ve Eryngii mantarları, özellikle Uzak Doğu mutfağında uzun yıllardır kullanılan ve yüksek besin değeri ile tanınan mantar türleri arasında yer alıyor. Shiitake mantarı, kendine has tütsülü tadı, sağlık üzerindeki faydaları ve gastronomik değeri ile dikkat çekerken, Eryngii mantarı ise "Kral İstiridye" olarak bilinen, lezzeti ve besin değeri ile öne çıkıyor. Her iki tür de dünya çapında büyük bir talep görmekte ve sağlık açısından pek çok fayda sağladığı düşünülmektedir.

Balıkesir'de, tıbbi ve yenilebilir mantar üretimi son yıllarda önemli bir gelişim göstermiştir. Bölgede, sadece Shiitake ve Eryngii mantarları değil, aynı zamanda Reishi Aslan Yelesi, Maitake, Hindi Kuyruğu, Sarı İstiridye, Kırmızı İstiridye ve Ganoderma Lucidium gibi pek çok mantar türünün üretimi yapılmaktadır. İl genelinde yürütülen mantar yetiştiriciliği, tohum temini dahil olmak üzere geniş bir üretim yelpazesi sunmakta ve bu ürünler, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlamaktadır.

Balıkesir'deki mantar üretiminin artırılması hem yerel ekonomik kalkınma hem de ülke genelindeki gıda üretiminde çeşitlilik yaratılması açısından büyük önem taşımaktadır. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, mantar yetiştiriciliği alanındaki çalışmaların devam edeceğini ve bu alanda üreticilere yönelik çeşitli desteklerin sürdürüleceğini belirtti.

Mantar yetiştiriciliğinin, doğal ortamda yetiştirilen ürünlerin yanı sıra, kontrollü ortamlarda yapılan üretimle de ekonomik açıdan sürdürülebilir bir model haline gelmesi bekleniyor.

HABER: HABER MERKEZİ