Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde “Aslanboğa Kokoreç”in kurucusu Erdal Aslanboğa, Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda öğrencilerle bir araya geldi.
Gastronomi Kulübü tarafından düzenlenen program kapsamında, Gastronomi öğrencilerine kokoreçin hazırlanma tekniklerini uygulamalı olarak anlatan Aslanboğa, ürünün sarım ve pişirme aşamalarını öğrencilerle birlikte gerçekleştirdi. Etkinlikte, kokoreçin tarihçesinden hazırlanışına, sokak lezzetinden gurme sofralara uzanan dönüşüm yolculuğuna kadar pek çok bilgi paylaşıldı. Erdal Aslanboğa, aynı zamanda girişimcilik hikâyesini de öğrencilerle paylaşarak, kalite, sabır ve tutkunun başarı yolculuğundaki önemine dikkat çekti. Etkinliğe katılan Aslanboğa Kokoreç’in İşletme Müdürü Mehmet Ali Tınas da sektöre dair değerli bilgiler sunarak öğrencilere profesyonel perspektifler kazandırdı.
Uygulamalı anlatımlarla zenginleşen etkinlikte öğrenciler, ürünün yapım sürecini yakından gözlemleme ve tatma fırsatı buldu. Etkinliğin sonunda Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, katkılarından dolayı Erdal Aslanboğa’ya teşekkür ederek plaket takdim etti.
