Sındırgı Belediyesi, GMKA destekli "50 Peynirli Şehrim" projesi kapsamında kurduğu butik mandırada peynir üretimine başladı. İlk etapta sepet peyniri üretiliyor, Nisan ayında ise tulum peyniri üretimi başlayacak.

Sındırgı Belediyesi, Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) destekli “50 Peynirli Şehrim” projesi çerçevesinde kurduğu butik mandırada peynir üretimine başladığını duyurdu. Proje, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü’nün koordinasyonunda, Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle hayata geçiriliyor.

Sındırgı’daki butik mandırada ilk olarak sepet peyniri üretimi gerçekleştirildi. Belediye Başkanı Serkan Sak, yapılan ilk üretimlerin ardından, Nisan ayı itibarıyla geleneksel yöntemlerle koyun derisinde “Eğridere Yünlü Tulum Peyniri” üretimine geçileceğini belirtti. Üretilen peynirler, tadım yapan kişilerden olumlu geri dönüşler aldı. Başkan Sak, projeyle hem yerel peynir çeşitlerinin tanıtılmasını hem de bölgedeki tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin desteklenmesini amaçladıklarını ifade etti.

İlk etapta günlük 100 litre süt ile peynir üretimine başlandığını söyleyen Başkan Sak, üretim kapasitesinin zamanla arttığını ve şu an günlük 40-50 kilogram arasında peynir üretimi yapıldığını açıkladı. Üretilen peynirlerin satışının, ilk etapta BALKURU reyonlarında yapılacağı, bunun yanı sıra otel, market ve şarküterilere toptan pazarlama planlarının da olduğu ifade edildi. Ayrıca, peynirlerin markalanması, ambalajlanması ve etiketlenmesi için çalışmaların devam ettiği, bu hazırlıkların tamamlanmasının ardından ürünlerin raflarda yerini alacağı bildirildi.

Projenin bir diğer önemli aşaması ise “Koyun Derisinde Eğridere Yünlü Tulum Peyniri” üretimi olacak. Başkan Sak, bu tür peynir üretiminin hem maliyetli hem de zaman alıcı olduğunu belirtti ve Nisan ayında koyun derilerinden özel tulum peynirleri üretmeye başlayacaklarını duyurdu. Tulum peynirinin, sepet peyniri gibi beğenilmesini umduklarını vurgulayan Başkan Sak, bu yeni çeşit peynirin de bölgeye özgü bir lezzet olacağına inandığını ifade etti.

Sındırgı Belediyesi, “50 Peynirli Şehrim” projesiyle yalnızca peynir üretimini artırmayı değil, aynı zamanda bölgedeki yerel üreticilere de yeni ekonomik fırsatlar sunmayı hedefliyor. Bu proje, Sındırgı’nın yanı sıra Kepsut ve İvrindi ilçelerini de kapsıyor ancak bu ilçelerdeki hazırlıklar henüz tamamlanamadı. Belediye, üretim süreçlerini ve denetimleri başarıyla geçerek ilk üretimi gerçekleştiren ilçe oldu. Başkan Sak, projeye katkı sağlayan tüm taraflara teşekkür ederek, butik mandıranın Sındırgı’ya hayırlı olmasını diledi.

HABER: GÜL ÇETİNBAĞ KANBER