Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, Ayvalık Mutfağı’nın marka değerinin artırılmasına yönelik önemli bir adım atıldığını belirtti. Ergin, ilçenin gastronomi alanındaki zenginliğini vurgulayarak, deniz ürünleri, mezeler, zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekler gibi unsurların Ayvalık Mutfağı’nı tanınan bir marka haline getirdiğini ifade etti. Ergin, bu süreçte Balıkesir Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Kıralan’ın önemli katkılar sağladığını belirterek, kendisine teşekkür plaketi sunduklarını açıkladı.
Ayvalık Mutfağı’na Coğrafi İşaretler kazandırılmasına yönelik yürütülen çalışmalara verdikleri desteklerden ötürü Balıkesir Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü ve Prof. Dr. Kıralan’a teşekkür eden Ergin, bu iş birliğinin devam edeceğini vurguladı. Başkan Ergin, yapılan çalışmaların ilçenin mutfak kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağladığını ve bunun sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla üniversite ile iş birliğine devam edeceklerini dile getirdi.
Bu açıklama, Ayvalık’ın gastronomik değerlerinin ulusal ve uluslararası platformlarda daha fazla tanınması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Ayvalık Belediyesi ve Balıkesir Üniversitesi arasındaki iş birliği, her iki taraf için de bu alandaki potansiyelin artırılması adına büyük bir öneme sahip.
