Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi 2024 yılında bir önceki yıla göre yüzde 11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşmişti. Geçtiğimiz yıl kırmızı et üretimindeki düşüş devam etti ve 2025 yılında bir öneki yıl göre yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
Türkiye’nin kırmızı et üretimi 2025 yılında da gerilemeye devam etti. Üretimdeki düşüş özellikle sığır, koyun ve keçi etindeki gerileme dikkat çekti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2025 yılı itibarıyla Türkiye’nin kırmızı et üretimi, bir önceki yıla göre yine önemli bir düşüş gösterdi.
Buna göre 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi. Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton olarak gerçekleşti.
“SÜT FİYATI İSTİKRARLI DEĞİL
BUZAĞI ÖLÜMLERİ YÜKSEK”
Türkiye’deki kırmızı et üretiminin gerilemesinin birden fazla nedeni olduğunu açıklayan Balıkesir İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Hasan Çetin, sektör için en önemli sorunun süt fiyatlarının istikrasızlığı olduğunu söyledi.
Başkan Çetin sözlerini şu şekilde sürdürdü; “Üreticimiz süt fiyatlarının istikrarsızlığından şikayetçi ve bunda da son derece haklılar. Bunun yanında ülkemizde buzağı ölümleri yüzde 25 seviyelerinde. Anaç sayımız düşük. Hem doğum gerçekleşmiyor hem de doğanı yaşatmayı başaramıyoruz.
Tüm bunların yanında yurt dışından çok fazla hazır et geliyor buda iç piyasadaki üretimi düşürüyor. Ayrıca girdi maliyetleri çok yüksek, sektörden çıkan üreticisi sayısı her geçen gün artıyor.
Yapılması gereken ise iç piyasa için, üretici için önlemler alınmalı. Modernleşme, eğitim gibi konularda üretici desteklenmeli. Örneğin girdi maliyetleri sabitlemek bu işin en önemli tarafı. Gerekli önlemler alınmazsa üretim her yıl düşmeye devam edecektir.”
