Bir zamanlar gastronomi değerimizdi, şimdilerde adını hatırlayan yok!

• Bundan tam 3 yıl önce Balıkesir’in gastronomideki değerini arttırmak adına uluslararası alanda yapılan, ülkenin en iyi gurme ve usta şeflerinin getirilerek başlatılan “Kahvaltı Festivali” sessiz sedasız rafa kalktı.
• Topu topu iki yıl yapılan, valilikten belediye, odalardan borsalara kadar birçok sivil toplum örgütünün destek verdiği, hatta ajanslar üzerinden paralar ödenerek tanıtımlar yapılan Balıkesir kahvaltısı daha meşhur olmadan unutuldu gitti.

Balıkesir’den Gaziantep’e, Trabzon’dan İzmir’e kadar Türkiye’nin dört bir yanında öne çıkan yerel ürünlerin marka değerini artırmak için festivaller düzenleniyor.

Bu kapsamda Balıkesir’de 2022 yılında Balıkesir Valiliği öncülüğünde Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Güney Marmara Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle hem şehrin gastronomi alanında markalaşmasını sağlamak hem de üreticilere yeni pazar kapıları açmak amacıyla ilk kez “Balıkesir Uluslararası Kahvaltı Festivali” yapıldı.

O tarihte Edremit zeytinyağından Edremit Çizik Zeytinine, Gömeç Kirli Hanım Peynirinden Fakir Sucuğuna, Havran Mandalina Reçelinden Sındırgı’nın Susamlı Patatesine, Manda Kaymağından Gönen Patlıcan Reçeline kadar tamamı Balıkesir’de üretilen 30 üründen oluşan kahvaltı menüsü, “Balıkesir Kahvaltısı” konseptiyle sunuldu, tanıtıldı marka restoranlarda yerini aldı.

Hatta festival öncesi 12 kişilik çalışma grubuyla 3,5 aylık bir çalışma yapıldı geleneksel üretilen bazı ürünler yeniden yorumlandı. Dört gün süren festival kapsamında sempozyumlar, yarışmalar, workshoplar, tadım etkinlikleri ve konserler gerçekleştirildi.

Yetmedi damak çatlatan lezzetler arandı, bol bol reklam yapıldı. 2022’de ilki 2023’te ise ikinci ve aynı zamanda sonuncusu olmak üzere iki uluslararası Balıkesir Kahvaltısı Festivali yapıldı.

“Balıkesir kahvaltısı gastronomideki değerimiz” diye gümbür gümbür bağırıldı yetmedi üzerine yayınlar, kitaplar çıkartıldı, kahvaltı festivalimiz var diye şehirdeki billboardlarla donatıldı, bunlarda yetmedi Türkiye’yi doyuran il, 50 çeşit peynirli Balıkesir için İstanbul’da tanıtım organizasyonları yapıldı.

UNUTULDU GİTTİ!

Yapılan tüm çalışmalar, organizasyonlar, harcanan paralar, iki kez yapılan uluslararası festivallerin ardından “Balıkesir Uluslararası Kahvaltı Festivali” bugün gelinen süreçte unutuldu, gitti. Bugün “Balıkesir Kahvaltısı bulunur” yazan restoranlarda bile Balıkesir Kahvaltısı kalmadığını söyleyebiliriz. Geçtiğimiz yıl yapılmayan ve bu yıl ise bugüne kadar yapılması bir yana adı bile konuşulmayan Kahvaltı Festivali anlaşılan o ki yeni şehir yönetimi de sürdürmeyecek.

Özetle Balıkesir Kahvaltısı ve festivalinde gelinen sonuç Balıkesir’in her zamanki özeti gibi.