Balıkesir’in Sındırgı ilçesine özgü, Yörük kültürünün izlerini taşıyan ‘Tarhana Bezdirmesi’, bildiğiniz tüm tarhana lezzetlerini unutturacak kadar iddialı bir yemek.
Balıkesir’in Sındırgı ilçesi, yöresel lezzetleriyle adından söz ettirmeye devam ediyor. Sadece Sındırgı’da tadabileceğiniz ve kış sofralarının vazgeçilmezi olan Tarhana Bezdirmesi, özellikle Yörük mutfağının en özel tatlarından biri olarak öne çıkıyor. Bu yemek, diğer bölgelerde yapılan toz tarhanadan tamamen farklı bir yapıya ve tada sahip.
Sındırgılı kadınların yaz aylarında imece usulü hazırladığı kuru yufkalarla yapılan bu eşsiz lezzet, kaynar su içerisinde haşlanıyor. Üzerine nohut, patates, acı biber ve yoğurt eklenerek zenginleştirilen yemeğin son dokunuşu ise, Balıkesir’in meşhur tereyağı ile yapılıyor. Sıcak tereyağının üzerine gezdirilmesiyle lezzet zirveye taşınıyor ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Hem besleyici hem de doyurucu olan Tarhana Bezdirmesi, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir seçenek sunuyor. Eğer siz de farklı ve yöresel bir lezzet arayışındaysanız, Sındırgı’ya özgü bu eşsiz yemeği denemelisiniz.
