Türk kahvesi… Sadece bir içecek değil, adeta bir kültür mirası! Misafir ağırlarken, tatlıların yanında veya yemek sonrası sohbetlerin vazgeçilmezi olan bu eşsiz lezzet, her zaman su ve lokumla birlikte servis edilir. Peki, kahvenin yanında neden mutlaka su vardır? İşte, tarih ve gelenek dolu o gizemli sırlar…
Rivayetlere göre, Osmanlı döneminde misafire kahve ve su birlikte ikram edilirmiş. Misafir suyu kahveden önce içerse, karnının aç olduğu anlaşılır ve sofranın hazırlığı hemen yapılırmış. Ama suyu kahveden sonra içiyorsa, bu sadece muhabbet için geldiğinin göstergesi olurmuş. Yani, kahveyle “niyetinizi” belli ediyorsunuz!
Bir diğer ilginç hikâye ise Osmanlı sarayına dayanıyor. Padişahın kahvesi zehirlenip zehirlenmediğini kontrol etmek için, kahveye parmağını batırır ve sonra suya daldırırmış. Kahvenin suya karışma şekli, kahvenin güvenli olup olmadığını gösterirmiş. Saray entrikaları mı dersiniz, yoksa kahve aşkı mı, tartışılır!
Sonuç olarak ister tarihî rivayetlere, ister geleneksel alışkanlıklara inanın, Türk kahvesinin yanında suyu mutlaka unutmayın. Köpüklü kahvenizle suyun uyumunu keşfedin ve keyfinize keyif katın.
Afiyet olsun…