BAÜN Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde gerçekleştirilen lavanta hasadı, öğrencileri üretim ve uygulama süreçleriyle buluşturdu.
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi kampüsünde yetiştirilen lavantaların hasadı gerçekleştirildi. “Lavanta Kokulu Okul’da Lavanta Hasadı” mottosuyla düzenlenen etkinliğe Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, fakülte yönetimi, akademik ve idari personel, BUBYO Otel’de staj yapan öğrenciler ile fakültede eğitim gören Özbekistanlı öğrenciler katıldı.
Etkinlik kapsamında öğrenciler, lavanta hasadı sürecini yerinde gözlemleme ve uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu. Fakültede yalnızca lavanta değil, çeşitli aromatik bitkilerin de yetiştirildiği, bu ürünlerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda eğitim ve uygulama çalışmalarında değerlendirildiği belirtildi.
Hasat etkinliğinde konuşan Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, kampüste yürütülen üretim faaliyetlerinin öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sağladığını belirtti. İlban, eğitim anlayışlarının yalnızca sınıf ortamıyla sınırlı olmadığını ifade ederek, öğrencilerin üretim süreçlerini, ürün geliştirmeyi, sürdürülebilir uygulamaları ve yerel değerlerin turizm ile gastronomiye kazandırılmasını uygulamalı olarak deneyimlemelerine önem verdiklerini söyledi.
Etkinliğe BUBYO Otel’de staj yapan öğrencilerin yanı sıra Özbekistan’dan gelen öğrencilerin de katılmasının uluslararası öğrenci etkileşimi açısından önemli olduğunu vurgulayan İlban, uygulamalı eğitim vizyonunun bu yönüyle de güçlendiğini dile getirdi.
Hasat edilen lavantaların, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ile imzalanan protokol kapsamında Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) işlenerek lavanta yağı ve lavanta hidrosolüne dönüştürüldüğünü aktaran İlban, elde edilen ürünlerin Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Uygulama Oteli BUBYO Otel’de misafirlerin kullanımına sunulduğunu kaydetti.
Üniversite ile yerel yönetim arasındaki iş birliğinin başarılı bir örneği olarak değerlendirilen çalışmanın, öğrencilerin üretimden hizmet sunumuna kadar tüm süreci uygulamalı olarak deneyimlemelerine katkı sağladığı belirtildi. Fakültede yetiştirilen aromatik bitkilerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda değerlendirilmesiyle öğrencilerin yerel ürünler, sürdürülebilir mutfak anlayışı ve uygulamalı gastronomi alanlarında deneyim kazanmalarının hedeflendiği ifade edildi.
