Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) tarafından düzenlenen İtalyan Mutfağı workshop’u Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ve akademisyenleri tarafından büyük bir ilgi gördü. Etkinlik, gastronomi alanında önemli bir deneyim sunarak, katılımcıların çeşitli mutfak kültürlerini keşfetmelerine olanak sağladı. Mediterran Coburg restoranının şefi Abdullah Çavdar, bu özel etkinlikte İtalyan mutfağının zengin lezzetlerini tanıtarak katılımcılara eğitim verdi.
Workshop sırasında, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan carpaccio, vitelle tonnato, porcini mantarlı risotto, linguini coruso ve crema catalana gibi çeşitli yemekler hazırlandı. Katılımcılar, şefin deneyimlerinden faydalanarak, İtalyan mutfağına özgü tarifleri adım adım uygulama şansı buldu. Her bir yemek, şefin detaylı açıklamaları ve ipuçları eşliğinde hazırlanırken, katılımcılar aynı zamanda zengin İtalyan kültürünü keşfetme fırsatı buldu. Son olarak hazırladıkları lezzetleri tatma fırsatı bulan katılımcılar, mutfak becerilerini geliştirmenin yanı sıra lezzet dolu bir deneyim yaşadı.
Etkinlik sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Şef Abdullah Çavdar’a teşekkür belgesini sunarken, bu tür workshopların öğrencilerin farklı mutfak kültürlerini tanımaları ve profesyonel mutfak ortamına hazırlıkları açısından son derece değerli olduğunu vurguladı. İlban, Fakülte olarak gelecekte de benzer workshop’lar düzenlemeyi ve bu sayede öğrencilerini uluslararası mutfaklar konusunda daha donanımlı hale getirmeyi hedeflediklerini sözlerine ekledi.
